En el seno del Seminario de Gestores Tecnológicos que ha iniciado en el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) y en una mesa redonda sobre experiencias de innovación, moderada por el director general de la Sociedad de Gestión Pública de Extremadura (GPEX), Jaime Ruiz Peña, APRODERVI presentó de manos del responsable de la gerencia agraria y cooperativismo, Felipe Sánchez Barba, el proyecto denominado "Procesos Tecnológicos para incrementar las capacidades industriales como dadoras de aceite de la aceituna Corniche en las almazaras de Villuercas-Ibores- Jara", que ejecuta en colaboración con este centro.

El proyecto subvencionado en el marco del Programa Nacional de Proyectos de Investigación Aplicada del Plan Nacional I+D+i 2008-2011, se está desarrollando desde hace un año y en síntesis pretende mejorar la eficiencia de las almazaras locales mediante la actuación en los procesos de obtención del aceite de oliva de esta variedad denominada "Corniche" o "Cornicabra". Con ello se busca incrementar la capacidad de extracción y el rendimiento industrial, todo ello en aras de la obtención de un mejor precio para los agricultores y sobre todo, evitar la fuga de aceitunas hacia otras zonas.

En la pasada campaña ya se han realizado molturaciones en la planta piloto del centro tecnológico ubicado en Villafranco del Guadiana, teniendo en cuenta de modo especial los resultados obtenidos mediante diferentes tipos de deshuesados y su influencia en los rendimientos industriales, agotamiento de orujos y efectos sobre los atributos sensoriales y calidad físico-química del aceite procedente de esta variedad.

APRODERVI sigue apostando por incorporar a su estrategia de desarrollo comarcal proyectos de I+D+i, que redunden en la mejora de los productos y procesos industriales locales, y en la mejora de la competitividad de las empresas de su territorio.