Desde CTAEX, se señala que el proyecto consiste en la obtención de envases activos flexibles con efecto antimicrobiano y/o antioxidante a partir de aditivos naturales obtenidos de residuos naturales, como son ajo, uva, cebolla, tomate, pimiento, y aceituna.

Concretamente, se trata de incorporar estos extractos en los materiales plásticos, con el objetivo de obtener envases activos destinados a aumentar la vida útil en alimentos tan variados como pescados, quesos, embutidos, carnes rojas, frutas y verduras.

Este proyecto lo están realizando los 7 centros que formaron en 2007 la Alianza CEIDE@, en la que ANFACO (Vigo), LEIA (Álava), CNTA (Navarra), CTC (Murcia), AIMPLAS e ITENE (Valencia) y CTAEX (Extremadura), se plantearon colaborar para impulsar la investigación en el ámbito de las tecnologías del envase y embalaje aplicadas a los productos alimentarios.

El proyecto NATAL es el tercer proyecto que se realiza en el conjunto de la Alianza, donde en primer lugar se realizaron investigaciones en envases activos con capacidad antioxidantes, y un proyecto de transferencia tecnológica (www.consorcioceidea.com) , además de múltiples proyectos de investigación que están surgiendo entre los centros de la alianza y las empresas pues, conjuntamente se puede abarcar toda la cadena de investigación alimentaria, tanto en producción agraria, pesquera, alimentaria, materiales plásticos y envase, embalaje y logística.

Las jornadas culminarán con una demostración culinaria, en la que el equipo de cocina de CTAEX realizará un menú de seis platos, sanos y nutritivos a partir de alimentos ya comercializados envasados (congelados, conservas, atmósfera modificada etc.), con el reto de cocinarlos en solo 35 minutos.