La Institución Ferial y el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros están ultimando la adecuación de las instalaciones del recinto ferial de la citada localidad pacense con motivo de la celebración del XVIII Salón del Jamón Ibérico, que tendrá lugar del 3 al 6 de mayo.

De cara a estos días, la organización ha dispuesto tres carpas para la degustación popular con unas dimensiones de 200, 150 y 100 metros cuadrados, respectivamente, que se sumarán al espacio de las casetas instaladas por cofradías, hermandades, asociaciones y grupos políticos en el marco del propio recinto.

Por su parte, la Concejalía de Obras y Servicios ha organizado un dispositivo para la limpieza y acondicionamiento de las instalaciones durante los días de celebración de este certamen.

Además, según ha avanzado el concejal de Servicios, Juan Manuel Rastrollo, un equipo de seis personas se ocupará de atender las instalaciones del interior del recinto y un número similar de trabajadores se ocuparán de la limpieza diaria de las calles y espacios en torno al mismo con la ayuda de maquinaria específica.

Con respecto a la seguridad, según sus palabras, habrá vigilancia durante todos los días de celebración del Salón del Jamón Ibérico y la Policía Local regulará a diario el tráfico en los puntos de acceso al recinto ferial.

Del mismo modo, Cruz Roja instalará también un hospital de campaña dentro del propio recinto.

Igualmente, como en años anteriores habrá un espacio amplio destinado a casetas de feriantes, otras cofradías, atracciones y "casetas de movida".

En este sentido, la Concejalía de Juventud y Festejos también ha organizado un concierto para la jornada del viernes, 4 de mayo, con las actuaciones de los grupos "Los niños de los ojos de los rojos" y "La sombra del viento".

Por último, cabe destacar que el concurso "Jamón de Plata" para jamones ibéricos de bellota llegará este año a su XII edición, tendrá lugar el sábado, 5 de mayo, en las instalaciones del recinto ferial de Jerez y estará abierto a la participación de todos los industriales representados en esta edición.