Según datos publicados en la revista "Caudal de Extremadura", una pequeña cantidad de ese aceite lo comercializan pequeñas empresas envasadoras unidas por el denominador común de elaborar excelentes aceites de oliva virgen extra, con exquisita presentación y dirigidos sobre todo a un cliente gourmet y mayoritariamente para la exportación.

Entre ellas destacan los casos de "Marqués de Valdueza" de Mérida, "Señorío de Hinojales" de Badajoz, "Vianóleo" de Guareña, "Cesma" de Guareña, y "Pago Baldíos San Carlos" de Majadas del Tiétar. En unos casos, con olivos centenarios familiares y en otros con las más modernas técnicas de olivar superintensivo.