Según Urbano Caballo, presidente de la citada Lonja, entidad encargada entre otros asuntos de fijar los precios mínimos de referencia de las producciones agropecuarias de la Comunidad Autónoma, José Antonio Monago ha acogido bien los proyectos previstos tales como la creación de una mesa de productos elaborados y otra, de ámbito nacional, del porcino ibérico.

A este respecto, Caballo ha subrayado que, con la creación de la mesa de productos elaborados se pretende fijar los precios orientativos entre productor y consumidor, ya que los precios en origen de las producciones ya los fija la Lonja, además de conseguir la trazabilidad de los alimentos.

Además, ha explicado que, la primera reunión de esta Mesa se hará en un par de meses, según previsiones de la Lonja pues, es necesario mantener encuentros ministeriales y a otros niveles

Sobre la constitución de la mesa nacional del porcino ibéricos, Caballo ha manifestado que el sector está muy interesado en esta mesa que se encargaría de fijar precios del porcino ibérico intensivo, porque los del extensivo seguiría fijándolos, como hasta ahora, la Lonja Agropecuaria de Extremadura; y, los primeros encuentros para su constitución se celebrarán en 15 ó 20 días.